Município de Évora vai implementar ementas vegetarianas nas cantinas das escolas do concelho

O Município de Évora irá, entre outras medidas, implementar ementas vegetarianas nas cantinas das escolas do concelho.

Esta medida insere-se na 2ª fase de implementação das “Ementas Escolares Sazonais Mediterrânicas” nas escolas de Évora.

Segundo a autarquia, esta iniciativa tem como objectivos, “estímular aos mercados de proximidade e aos circuitos curtos de comercialização de produtos agroalimentares, diminuindo a distância entre o produtor e a cantina escolar”, bem como a “promoção do património gastronómico regional e de uma alimentação mais saudável e equilibrada nas escolas.”

Desta segunda fase deste programa lançado pelo Município de Évora destaca-se a introdução das ementas vegetarianas (segundo a Lei nº 11/2017 de 17 de abril), a introdução de pratos regionais com uma frequência no mínimo quinzenal, as ementas escolares festivas, a definição de um calendário de frutas da época e a integração de propostas e indicações das próprias cozinheiras.

Após o sucesso nas primeiras “escolas piloto” (EB Rossio, EB S. Mamede, EB Horta Figueiras, EB Bairro de Almeirim, EB e JI Cruz Picada, EB Bairro da Câmara, EB Heróis do Ultramar e JI Garcia de Resende), alarga-se agora o programa à EB e JI de S. Sebastião Giesteira, EB e JI de Valverde, EB e JI de Azaruja, JI S. Miguel Machede, EB e JI de Canaviais e EB e JI de Nª Sra. Machede.

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