O ‘snack’ “Baguitas”, que reaproveita resíduos e subprodutos agroalimentares, venceu a edição deste ano do Prémio ECOTROPHELIA Portugal e a distinção Born from Knowlegde Awards (BfK), atribuídos pela PortugalFoods e pela Agência Nacional de Inovação (ANI), respetivamente.

Em comunicado, a ANI e a PortugalFoods explicam que as “Baguitas” são “bolachas crocantes que usam como ingrediente principal uma farinha obtida do bagaço de uva das castas de Touriga Nacional e Arinto, fornecidas pela Cooperativa Carmim – Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz”, sendo precisamente a este “ingrediente inovador e com elevado valor nutricional, nomeadamente alto teor de fibra e características organolépticas únicas”, que o produto deve o seu nome.

“Além de grandes vantagens na redução de custos de eliminação ou tratamento dos resíduos, a bolacha ‘Baguitas’ contribui para que os produtores possam ter uma nova fonte de rendimento, além de valorizar produtos nacionais como o mel Apimigor, de Almodôvar, e os frutos secos”, acrescentam.

O projeto “Baguitas” irá agora representar Portugal no ‘ECOTROPHELIA Europe’, iniciativa que decorre em outubro, na Alemanha.