Redondo vai receber, entre 18 e 25 de fevereiro, a Semana Gastronómica do Feijão com Poejos e Bacalhau, iniciativa que decorre em vários restaurantes do concelho e que promove um dos pratos tradicionais da gastronomia local.

Durante oito dias, os estabelecimentos aderentes voltam a incluir nas suas ementas a degustação deste prato, que tem como principal ingrediente o poejo, planta aromática utilizada na confeção e associada à identidade gastronómica da região.

Restaurantes aderentes no concelho de Redondo

De acordo com a informação divulgada, participam na iniciativa os seguintes espaços de restauração: A Palmeira, A Torre, Jaquim dos Leitões, O Celeiro do Pinto, O Engaço, O Ermita, Pôr do Sol, Pronto a Comer A Travessa, Restaurante Serra D’Ossa, Restaurante Snack-Bar Casa do Povo do Freixo, Salero, Sérgio’s, Snack Bar Adia, O Cantinho e Taberna do Centro.

A Semana Gastronómica pretende incentivar a procura da restauração local, promovendo simultaneamente os produtos e sabores tradicionais do concelho.

Valorização da tradição gastronómica

O feijão com poejos e bacalhau integra o património culinário de Redondo, sendo presença habitual em contextos familiares e festivos. A realização desta semana temática enquadra-se na estratégia de valorização da gastronomia enquanto elemento diferenciador do território.

A iniciativa decorre no concelho de Redondo entre 18 e 25 de fevereiro, convidando residentes e visitantes a redescobrir um prato associado à tradição local.