A Semana do Porco Preto, integrada no Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”, está a decorrer nos restaurantes do concelho de Vila Viçosa até dia 12 de dezembro.

O festival gastronómico, promovido pelo município e pelos restaurantes de Vila Viçosa, no distrito de Évora, prevê ofertas gastronómicas temáticas na primeira semana de cada mês durante o ano.

Até dia 12 o Porco Preto estará no prato dos restaurantes aderentes, dando assim a genuína gastronomia alentejana.

Neste sentido ODigital.pt falou com o vereador da Câmara Municipal de Vila Viçosa, Tiago Salgueiro que explicou que a realização desta semana gastronómica “é uma forma também de aliarmos nosso património à parte gastronómica, pois, as pessoas que visitam Vila Viçosa também procuram muito no fundo esses dois tipos de respostas, o património e a gastronomia”.

Tiago Salgueiro revelou que “o Festival Gastronómico tem agora um novo formato em termos de design, apostámos também nisso e a nossa ideia é que em 2022 possamos no fundo dar continuidade a este projeto, mas talvez com uma nova calendarização e tentar puxar a gastronomia para os momentos que se vivem em Vila Viçosa, nomeadamente a Páscoa o Natal e depois também o verão e assim trazer as pessoas, ou seja, queremos ter uma semana gastronómica relacionada às celebrações e produtos da época, porque só assim faz sentido”.

“A nossa ideia é criar uma grande dinâmica ao nível da gastronomia, em conjugação com os empresários da restauração e para o ano vamos tentar dar um novo calendário às semanas gastronómicas e apostar também na promoção”, frisou Tiago Salgueiro.

Questionado sobre a adesão dos restaurantes a este evento, o autarca referiu que “tivemos uma reunião recentemente com todos os empresários da restauração locais e tivemos uma boa adesão, no entanto, o que nos foi dito é que é necessário realmente reajustar a parte da calendarização, porque muitos dos proprietários têm dificuldades em encontrar os produtos em determinadas alturas e por isso vamos reagendar tudo”.

Já sobre o facto de se comer com qualidade em Vila Viçosa, Tiago Salgueiro deixou claro que “temos aqui realmente uma oferta que é muito positiva, temos também alguns produtos que são genuínos e que podem ser comprados diretamente no produtor e acho que a conjugação desses fatores faz com que estas semanas gastronómicas possam de facto no futuro ter um impacto muito maior e ter uma dimensão também diferente.”

Nesta semana Gastronómica do Porco Preto, que decorrem em Vila Viçosa até dia 12 de dezembro, participaram os restaurantes: “Os Cucos”, “Florbela Espanca”, “Safari”, “Paço Ducal”, “Restauração”, “Núcleo do Sporting”, “Taverna dos Conjurados” e “Pousada Convento de Vila Viçosa”.