O restaurante Canalha voltou a instalar-se no Sublime Comporta para uma nova temporada gastronómica no resort alentejano. O espaço, liderado pelo chef João Rodrigues, ficará em funcionamento até ao final de outubro, com uma carta adaptada ao ambiente e aos produtos da região.

A proposta surge numa versão pensada para os meses mais quentes e para o contexto da Comporta, mantendo a base da cozinha do restaurante lisboeta criado em parceria com o grupo Paradigma. A carta aposta em pratos sazonais, com foco no produto e numa abordagem informal.

Entre as opções disponíveis estão o creme frio de tomate, o torricado de sardinha com tomate e papada, os ovos estrelados com atum e gamba cristal e a raia com molho de citrinos e alcaparras.

Cozinha ligada aos produtores da região

Segundo a informação divulgada, a operação mantém a ligação a produtores e fornecedores nacionais, incluindo peixes fornecidos por Dona Octávia e pelos irmãos Norinho, carnes e enchidos Maldonado, além de legumes de Raul Reis.

O espaço dispõe de 76 lugares e está localizado junto à piscina do Sublime Comporta. O restaurante está acessível tanto a hóspedes como ao público em geral.

A presença do Canalha reforça a oferta gastronómica da Comporta durante a época alta, numa altura em que a região continua a afirmar-se como um dos destinos de verão mais procurados no litoral alentejano.